Matthias im Gasthaus Dederichs

Im Sommer 2021 wurde unser neues Restaurant in den Räumlichkeiten der ehemaligen Schankwirtschaft im Dorfzentrum eröffnet. Liebevoll wurde alles durch die Hauseigentümer restauriert. Hier trifft nun eine Moderne in Form von Glas und Edelstahl auf traditionelle Bauelemente wie das alte Fachwerk und Bruchstein. Das schafft eine besondere Form der Gemütlichkeit, die sofort zum Verweilen einlädt. Die Küche ist offen gestaltet und so kann man unserem Koch beim Zubereiten der Speisen über die Schulter schauen.

Das Restaurant teilt sich in einen vorderen Bistro-Bereich und einen hinteren Restaurant-Bereich. Insgesamt stehen 60 Sitzplätze zur Verfügung. Im Bistro begrüßen wir alle Gäste, die einfach einen gemütlichen Abend mit Bier vom Fass, einer Vielzahl an europäischen Weinen und vielen weiteren Getränken mit ihren Freunden oder Familien verbringen möchten. Im hinteren Bereich des Restaurants kann man dann die tollen Gerichte unserer Speisekarte genießen. Wir kochen stets saisonal und wechseln unsere Karte regelmäßig. Es gibt sowohl experimentelle und moderne Küche, als auch traditionelle Gerichte. Auch für Wünsche sind wir stets offen – vielleicht schafft es Euer Wunschgericht dann sogar auf unsere Speisekarte. Und auch die jüngsten Gäste finden bestimmt ein passendes Gericht auf unserer Kinderspeisekarte. 

 

 

Bistro und Restaurant

  • Moderne trifft Tradition

    Das schafft eine besondere Form der Gemütlichkeit, die sofort zum Verweilen einlädt.

  • Zubereitung in offener Küche

    Die Küche ist offen gestaltet und so kann man unserem Koch beim Zubereiten der Speisen über die Schulter schauen.

  • Bistro meets Restaurant

    Das Restaurant teilt sich in einen vorderen Bistro-Bereich und einen hinteren Restaurant-Bereich.

  • Insgesamt 60 Sitzplätze

    Insgesamt stehen 60 Sitzplätze zur Verfügung.

  • Variierende Speisekarte

    Wir wechseln unsere Karte regelmäßig. Auch für Wünsche sind wir stets offen – vielleicht schafft es Ihr Wunschgericht dann sogar auf unsere Speisekarte. Und auch die jüngsten Gäste finden bestimmt ein passendes Gericht auf unserer Kinderspeisekarte.

  • Terrasse mit Blick ins Grüne

    Bei gutem Wetter bietet unsere Außenterrasse einen tollen Blick ins Grüne. Unser Innenhof versprüht ein Biergarten-Flair, das zum gemeinsamen Schlemmen einlädt.

  • Spielplatz in näherer Umgebung

    Eltern freuen sich über den direkten Blick auf den nur wenige Meter entfernten Spielplatz. So können sie die Sonne genießen, während die Kinder ihrem Vergnügen nachgehen.

Speisekarte

  • Vorspeisen

    • Rote Bete Süppchen
      Kartoffel | Rote Bete | Buttermilch | Jakobsmuschel | Kresse

      8,80 €

    • Birnen-Carpaccio
      VEGETARISCH | Steinpilze | Ziegenkäse | Schalotten | Nüsse

      14,80 €

    • Gerösteter Kürbis
      Gambas | Jakobsmuschel | Hokkaido | Granatapfel | Rieslingschaum

      17,50 €

    • Backhendl Asia-Style
      süß-saures Gemüse | Panko | Erdnüsse | Teriyaki-Sauce

      16,50 €

  • Hauptgänge

    • Vegetarischer Kürbis-Burger
      Hokkaido-Kürbis | Briochebrötchen | Brie | Chilikäse | rote Zwiebeln | Gochujang-Ketchup | Teriyaki-Majo | Asia Gemüse | Süßkartoffelpommes | Sriracha-Majo

      18,50 €

    • Asia Burger
      saftiges Rindfleisch | Briochebrötchen | Brie | Chilikäse | rote Zwiebeln | Gochujang-Ketchup | Teriyaki-Majo | Asia Gemüse | Süßkartoffelpommes | Sriracha-Majo

      19,50 €

    • Pasta Pomodoro
      hausgemachte Pasta | la Amuse | Frühlingslauch | rote Zwiebeln | Basilikum | Kalamata-Oliven | Rucola
      zusätzlich mit Kalbsfiletspitzen +9,00 €
      zusätzlich mit Gambas und Jakobsmuscheln +10,00 €

      18,50 €

    • Süßkartoffel & Kürbis
      VEGETARISCH | Butternut-Kürbis | Panko | Pastinaken | Orientalischer Schaum

      23,00 €

    • Gebratenes Saibling Filet
      Porree | Fenchel | Kartoffelplätzchen | Riesling-Schaum

      31,00 €

    • Hirschrücken
      Steinpilze | Butternut Kürbis | Pastinaken | Pflaumen-Wein-Jus

      33,80 €

  • Klassiker

    • Schnitzel „Wiener Art“ vom Schwein
      paniert, mit kleinem Beilagensalat und Pommes

      16,00 €

    • Monschauer Senf Schnitzel
      paniert vom Schwein mit Monschauer Senfsoße, kleiner Beilagensalat und Pommes

      18,00 €

    • Schnitzel mit Steinpilzen
      paniert vom Schwein mit gebratenen Steinpilzen, kleiner Beilagensalat und Pommes

      24,50 €

    • Gebratenes Lachsforellenfilet
      mit Ravioli, Butternut-Kürbis und Riesling-Schaum

      25,50 €

    • Rumpsteak vom Rind
      medium gebraten, hausgemachten Kartoffelkrapfen und kleinem Beilagensalat
      mit Pflaumen-Wein-Jus oder Kräuterbutter

      27,50 €

  • Dessert

    • Crème Brûlée
      Ananas-Bananen-Sorbet | Mango | Rosa Beeren

      10,50 €

    • Birne & Nougat
      Biskuit | Birne | Nougat | Haselnuss | Schokolade | Quark

      13,50 €

    • Affogato – das kleine Dessert
      hausgemachtes Vanilleeis im Espresso

      6,00 €

  • Kleine Snacks

    • Portion Nachos
      mit zweierlei Dips, Jalapeños und mit Käse überbacken

      7,00 €

    • Schälchen mit Nüssen

      4,00 €

    • Schälchen asiatische Knabbermischung

      6,00 €

    • Großer Teller mit gegarten Edamame Bohnen
      zum selber pulen mit geröstetem Sesam und Salz

      8,00 €

    • Käsewürfel im Glas

      5,20 €

Öffnungszeiten

Do + Fr
17:00 - 20:30 Uhr

Sa + So
12:00 - 15:00 Uhr

17:00 - 20:30 Uhr

Kleine Gesellschaften bis 25 Personen können gerne einen Tisch reservieren und ein Menü mit uns absprechen
Geschlossene Gesellschaften bieten wir im Restaurant nicht an.

Eindrücke Restaurant

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