WIR HABEN URLAUB

vom 25.07.2022 - 10.08.2022 ist unser Restaurant nicht geöffnet. Reservierungsanfragen ab dem 11.08.2022 gerne per Email an reservierung@gasthaus-dederichs.de

Matthias im Gasthaus Dederichs

Im Sommer 2021 wurde unser neues Restaurant in den Räumlichkeiten der ehemaligen Schankwirtschaft im Dorfzentrum eröffnet. Liebevoll wurde alles durch die Hauseigentümer restauriert. Hier trifft nun eine Moderne in Form von Glas und Edelstahl auf traditionelle Bauelemente wie das alte Fachwerk und Bruchstein. Das schafft eine besondere Form der Gemütlichkeit, die sofort zum Verweilen einlädt. Die Küche ist offen gestaltet und so kann man unserem Koch beim Zubereiten der Speisen über die Schulter schauen.

Das Restaurant teilt sich in einen vorderen Bistro-Bereich und einen hinteren Restaurant-Bereich. Insgesamt stehen 60 Sitzplätze zur Verfügung. Im Bistro begrüßen wir alle Gäste, die einfach einen gemütlichen Abend mit Bier vom Fass, einer Vielzahl an europäischen Weinen und vielen weiteren Getränken mit ihren Freunden oder Familien verbringen möchten. Im hinteren Bereich des Restaurants kann man dann die tollen Gerichte unserer Speisekarte genießen. Wir kochen stets saisonal und wechseln unsere Karte regelmäßig. Es gibt sowohl experimentelle und moderne Küche, als auch traditionelle Gerichte. Auch für Wünsche sind wir stets offen – vielleicht schafft es Euer Wunschgericht dann sogar auf unsere Speisekarte. Und auch die jüngsten Gäste finden bestimmt ein passendes Gericht auf unserer Kinderspeisekarte. Am Wochenende und an Feiertagen gibt es leckere hausgemachte Kuchen und Kaffeespezialitäten.

 

 

 

Bistro und Restaurant

  • Moderne trifft Tradition

    Das schafft eine besondere Form der Gemütlichkeit, die sofort zum Verweilen einlädt.

  • Zubereitung in offener Küche

    Die Küche ist offen gestaltet und so kann man unserem Koch beim Zubereiten der Speisen über die Schulter schauen.

  • Bistro meets Restaurant

    Das Restaurant teilt sich in einen vorderen Bistro-Bereich und einen hinteren Restaurant-Bereich.

  • Insgesamt 60 Sitzplätze

    Insgesamt stehen 60 Sitzplätze zur Verfügung.

  • Variierende Speisekarte

    Wir wechseln unsere Karte regelmäßig. Auch für Wünsche sind wir stets offen – vielleicht schafft es Ihr Wunschgericht dann sogar auf unsere Speisekarte. Und auch die jüngsten Gäste finden bestimmt ein passendes Gericht auf unserer Kinderspeisekarte.

  • Hausgemachter Kuchen

    Am Wochenende und an Feiertagen gibt es leckere hausgemachte Kuchen und Kaffeespezialitäten.

  • Terrasse mit Blick ins Grüne

    Bei gutem Wetter bietet unsere Außenterrasse einen tollen Blick ins Grüne. Unser Innenhof versprüht ein Biergarten-Flair, das zum gemeinsamen Schlemmen einlädt.

  • Spielplatz in näherer Umgebung

    Eltern freuen sich über den direkten Blick auf den nur wenige Meter entfernten Spielplatz. So können sie die Sonne genießen, während die Kinder ihrem Vergnügen nachgehen.

Speisekarte

  • Vorspeisen

    • Kohlrabi-Carpaccio
      VEGETARISCH - gebratene Pfifferlinge | Brennnesselsaat | Schmand | Wildkräuter | Birnenvinaigrette | Cashewkerne

      12,80 €

    • Eifeler Pho Ga - Suppe
      Eifeler Huhn | Frühlingslauch | Glasnudeln | Chili | Zimt | Sojasauce | Limette | Koriander

      8,60 €

    • Geräucherter Aal
      Staudensellerie | Apfel | Rohrener Schwarzbrot | Störkaviar | Estragon

      16,90 €

    • Kaninchenrücken
      süß-saure Pfifferlinge | Bohnen | Kirschtomaten |Buttermilch | Birnenvinaigrette

      15,70 €

  • Hauptgänge

    • Veggi Burger
      Hausgemachtes Black-Beans-Patty | BBQ-Brioche vom Bäcker Max Rader | Nachos | Knoblauch | Sojasauce | rote Zwiebeln | Kaktusblätter | Paprika | Cheddar | Mais-Chili-Ketchup | Guacamole | Pommes

      15,90 €

    • Dorade auf Pfifferlings-Risotto
      Estragonschaum | Thaispargel

      28,90 €

    • Hausgemachte Tagliatelle Aglio e Olio
      Gambas | Knoblauch | Zitrone | Chili | rote Zwiebeln | Petersilie | Olivenöl | Parmesan | Wildkräuter | Birnenvinaigrette

      21,20 €

    • Thailändisches Curry
      VEGETARISCH | Buntes Gemüse | Pfifferlinge | gelbes Curry | Ananas | Limettenblätter | Kokos | Glasnudeln | Cashewkerne | Frühlingslauch | Sprossen | Koriander

      17,70 €

    • 220 g Beef Burger
      Rind | BBQ-Brioche vom Bäcker Max Rader | Nachos | rote Zwiebeln | Kaktusblätter | Paprika | Cheddar | Mais-Chili-Ketchup | Guacamole | Pommes

      17,00 €

    • Lammhüfte
      Bohnen | Sellerie | Kirschtomaten | Speckmarmelade | Jus | Kartoffel

      28,60 €

  • Klassiker

    • Schnitzel Cognac-Pfefferrahm
      mit Cognac-Pfefferrahmsauce, kleinem Beilagen Salat und Pommes

      17,30 €

    • Rumpsteak vom Rind
      medium gebraten, mit Vadouvan-Jus (Kräuterjus) oder Kräuterbutter, hausgemachten Kartoffelkrapfen und kleinem Beilagensalat

      25,70 €

    • Schnitzel „Wiener Art“ vom Schwein
      mit kleinem Beilagen Salat und Pommes

      15,40 €

    • Gebratenes Lachsforellenfilet
      mit buntem Gemüse, Estragonschaum und Selleriepürree

      23,90 €

  • Dessert

    • Affogato – das kleine Dessert
      hausgemachtes Vanilleeis im Espresso

      6,00 €

    • Kirschdessert
      Schokolade | Kirschen | Sorbet | Vanille | Baiser

      11,80 €

    • Mandeldessert
      Mandeln | Pistazien | Mirabellen | Rohrener Bienenhonig | Creme Fraiche

      12,90 €

  • Kleine Snacks

    • Portion Nachos
      mit zweierlei Dips, Jalapeños und mit Käse überbacken

      7,00 €

    • Schälchen mit Nüssen

      4,00 €

    • Schälchen asiatische Knabbermischung

      6,00 €

    • Großer Teller mit gegarten Edamame Bohnen
      zum selber pulen mit geröstetem Sesam und Salz

      8,00 €

    • Käsewürfel im Glas

      5,20 €

Öffnungszeiten

Do + Fr
17:00 - 20:30 Uhr

Sa + So
12:00 - 15:00 Uhr

17:00 - 20:30 Uhr

Kleine Gesellschaften bis 25 Personen können gerne einen Tisch reservieren und ein Menü mit uns absprechen
Geschlossene Gesellschaften bieten wir im Restaurant nicht an.

WIR HABEN URLAUB

vom 25.07.2022 - 10.08.2022 ist unser Restaurant nicht geöffnet. Reservierungsanfragen ab dem 11.08.2022 gerne per Email an reservierung@gasthaus-dederichs.de

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