Matthias im Gasthaus Dederichs

Im Sommer 2021 wurde unser neues Restaurant in den Räumlichkeiten der ehemaligen Schankwirtschaft im Dorfzentrum eröffnet. Liebevoll wurde alles durch die Hauseigentümer restauriert. Hier trifft nun eine Moderne in Form von Glas und Edelstahl auf traditionelle Bauelemente wie das alte Fachwerk und Bruchstein. Das schafft eine besondere Form der Gemütlichkeit, die sofort zum Verweilen einlädt. Die Küche ist offen gestaltet und so kann man unserem Koch beim Zubereiten der Speisen über die Schulter schauen.

Das Restaurant teilt sich in einen vorderen Bistro-Bereich und einen hinteren Restaurant-Bereich. Insgesamt stehen 60 Sitzplätze zur Verfügung. Im Bistro begrüßen wir alle Gäste, die einfach einen gemütlichen Abend mit Bier vom Fass, einer Vielzahl an europäischen Weinen und vielen weiteren Getränken mit ihren Freunden oder Familien verbringen möchten. Im hinteren Bereich des Restaurants kann man dann die tollen Gerichte unserer Speisekarte genießen. Wir kochen stets saisonal und wechseln unsere Karte regelmäßig. Es gibt sowohl experimentelle und moderne Küche, als auch traditionelle Gerichte. Auch für Wünsche sind wir stets offen – vielleicht schafft es Euer Wunschgericht dann sogar auf unsere Speisekarte. Und auch die jüngsten Gäste finden bestimmt ein passendes Gericht auf unserer Kinderspeisekarte. Am Wochenende und an Feiertagen gibt es leckere hausgemachte Kuchen und Kaffeespezialitäten.

 

 

 

Bistro und Restaurant

  • Moderne trifft Tradition

    Das schafft eine besondere Form der Gemütlichkeit, die sofort zum Verweilen einlädt.

  • Zubereitung in offener Küche

    Die Küche ist offen gestaltet und so kann man unserem Koch beim Zubereiten der Speisen über die Schulter schauen.

  • Bistro meets Restaurant

    Das Restaurant teilt sich in einen vorderen Bistro-Bereich und einen hinteren Restaurant-Bereich.

  • Insgesamt 60 Sitzplätze

    Insgesamt stehen 60 Sitzplätze zur Verfügung.

  • Variierende Speisekarte

    Wir wechseln unsere Karte regelmäßig. Auch für Wünsche sind wir stets offen – vielleicht schafft es Ihr Wunschgericht dann sogar auf unsere Speisekarte. Und auch die jüngsten Gäste finden bestimmt ein passendes Gericht auf unserer Kinderspeisekarte.

  • Hausgemachter Kuchen

    Am Wochenende und an Feiertagen gibt es leckere hausgemachte Kuchen und Kaffeespezialitäten.

  • Terrasse mit Blick ins Grüne

    Bei gutem Wetter bietet unsere Außenterrasse einen tollen Blick ins Grüne. Unser Innenhof versprüht ein Biergarten-Flair, das zum gemeinsamen Schlemmen einlädt.

  • Spielplatz in näherer Umgebung

    Eltern freuen sich über den direkten Blick auf den nur wenige Meter entfernten Spielplatz. So können sie die Sonne genießen, während die Kinder ihrem Vergnügen nachgehen.

Speisekarte

  • Vorspeisen

    • Pastinakencremesuppe
      Pastinaken | Hummerschaum | Gamba | Dill

      8,80 €

    • Birnen Carpaccio
      VEGETARISCH | Haselnüsse | Champignons | Feigen | Ziegenfrischkäse

      13,80 €

    • Variation von Forelle
      Meerrettich | Rucola | Granatapfel | Pumpernickel

      16,10 €

    • Beef Tatar
      Trüffel | Ei | Filoteig | Parmesan | Brioch | Kapern

      17,20 €

  • Hauptgänge

    • Gebratener Kabeljau
      Wirsing | Knödeltaler | Selleriepüree | Dill | Violetter Senf

      30,20 €

    • Involtini vom Kalb
      Schwarzwälder Schinken | Rucola | Camembert | Rote Zwiebeln | Rosenkohl | Speck | Schupfnudeln | Balsamicojus

      28,40 €

    • Pasta Hummer
      Gambas | Hummerschaum | la Amuse | Rote Zwiebeln | Frühlingslauch

      22,70 €

    • Vegetarischer Strudel
      VEGETARISCH | Feta | Filoteig | Wirsing | Champignons | Selleriepüree | Knödeltaler

      19,50 €

    • Born-5-Burger
      saftiges Rindfleisch | Briochebrötchen |Limettenmajo | Speck-Zwiebelmarmelade | Cheddarkäse | Rucola | Rote Zwiebeln | Pommes mit Ketchup & Majo

      17,00 €

    • Sellerie - Burger
      VEGETARISCH | Sellerie | Panko | Briochebrötchen |Limettenmajo | Chiliketchup | Cheddarkäse | Rucola | Rote Zwiebeln | Pommes mit Ketchup & Majo

      15,90 €

  • Klassiker

    • Schnitzel „Wiener Art“ vom Schwein
      mit kleinem Beilagen Salat und Pommes

      15,80 €

    • Cognac-Pfefferrahm-Schnitzel vom Schwein
      mit Cognac-Pfefferrahmsauce, kleinem Beilagen Salat und Pommes

      17,80 €

    • Gebratenes Lachsforellenfilet
      Rosenkohl-Speck-Gemüse, Schupfnudeln, violette Senfsauce

      24,70 €

    • Rumpsteak vom Rind
      medium gebraten, mit Balsamico-Jus oder Kräuterbutter, hausgemachten Kartoffelkrapfen und kleinem Beilagensalat

      26,90 €

  • Dessert

    • Affogato – das kleine Dessert
      hausgemachtes Vanilleeis im Espresso

      6,00 €

    • Käseauswahl von Waltmann
      Verschiedene Sorten Käse | Brot | Chutney

      13,90 €

    • Hausgemachter Lavacake
      Zartbitterschokolade | Haselnusskrokant | Rotwein | Birne | Weiße Schokolade

      12,80 €

    • Passionsfruchtparfait
      Passionsfrucht | Mango | Granatapfel | Pistazien

      12,50 €

  • Kleine Snacks

    • Portion Nachos
      mit zweierlei Dips, Jalapeños und mit Käse überbacken

      7,00 €

    • Schälchen mit Nüssen

      4,00 €

    • Schälchen asiatische Knabbermischung

      6,00 €

    • Großer Teller mit gegarten Edamame Bohnen
      zum selber pulen mit geröstetem Sesam und Salz

      8,00 €

    • Käsewürfel im Glas

      5,20 €

Öffnungszeiten

Do + Fr
17:00 - 20:30 Uhr

Sa + So
12:00 - 15:00 Uhr

17:00 - 20:30 Uhr

Kleine Gesellschaften bis 25 Personen können gerne einen Tisch reservieren und ein Menü mit uns absprechen
Geschlossene Gesellschaften bieten wir im Restaurant nicht an.

Eindrücke Restaurant

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