WIR HABEN URLAUB

vom 16.10.22 bis 04.11.2022 ist unser Restaurant nicht geöffnet. Reservierungsanfragen ab dem 04.11.2022 gerne per Email an reservierung@gasthaus-dederichs.de

Matthias im Gasthaus Dederichs

Im Sommer 2021 wurde unser neues Restaurant in den Räumlichkeiten der ehemaligen Schankwirtschaft im Dorfzentrum eröffnet. Liebevoll wurde alles durch die Hauseigentümer restauriert. Hier trifft nun eine Moderne in Form von Glas und Edelstahl auf traditionelle Bauelemente wie das alte Fachwerk und Bruchstein. Das schafft eine besondere Form der Gemütlichkeit, die sofort zum Verweilen einlädt. Die Küche ist offen gestaltet und so kann man unserem Koch beim Zubereiten der Speisen über die Schulter schauen.

Das Restaurant teilt sich in einen vorderen Bistro-Bereich und einen hinteren Restaurant-Bereich. Insgesamt stehen 60 Sitzplätze zur Verfügung. Im Bistro begrüßen wir alle Gäste, die einfach einen gemütlichen Abend mit Bier vom Fass, einer Vielzahl an europäischen Weinen und vielen weiteren Getränken mit ihren Freunden oder Familien verbringen möchten. Im hinteren Bereich des Restaurants kann man dann die tollen Gerichte unserer Speisekarte genießen. Wir kochen stets saisonal und wechseln unsere Karte regelmäßig. Es gibt sowohl experimentelle und moderne Küche, als auch traditionelle Gerichte. Auch für Wünsche sind wir stets offen – vielleicht schafft es Euer Wunschgericht dann sogar auf unsere Speisekarte. Und auch die jüngsten Gäste finden bestimmt ein passendes Gericht auf unserer Kinderspeisekarte. Am Wochenende und an Feiertagen gibt es leckere hausgemachte Kuchen und Kaffeespezialitäten.

 

 

 

Bistro und Restaurant

  • Moderne trifft Tradition

    Das schafft eine besondere Form der Gemütlichkeit, die sofort zum Verweilen einlädt.

  • Zubereitung in offener Küche

    Die Küche ist offen gestaltet und so kann man unserem Koch beim Zubereiten der Speisen über die Schulter schauen.

  • Bistro meets Restaurant

    Das Restaurant teilt sich in einen vorderen Bistro-Bereich und einen hinteren Restaurant-Bereich.

  • Insgesamt 60 Sitzplätze

    Insgesamt stehen 60 Sitzplätze zur Verfügung.

  • Variierende Speisekarte

    Wir wechseln unsere Karte regelmäßig. Auch für Wünsche sind wir stets offen – vielleicht schafft es Ihr Wunschgericht dann sogar auf unsere Speisekarte. Und auch die jüngsten Gäste finden bestimmt ein passendes Gericht auf unserer Kinderspeisekarte.

  • Hausgemachter Kuchen

    Am Wochenende und an Feiertagen gibt es leckere hausgemachte Kuchen und Kaffeespezialitäten.

  • Terrasse mit Blick ins Grüne

    Bei gutem Wetter bietet unsere Außenterrasse einen tollen Blick ins Grüne. Unser Innenhof versprüht ein Biergarten-Flair, das zum gemeinsamen Schlemmen einlädt.

  • Spielplatz in näherer Umgebung

    Eltern freuen sich über den direkten Blick auf den nur wenige Meter entfernten Spielplatz. So können sie die Sonne genießen, während die Kinder ihrem Vergnügen nachgehen.

Speisekarte

  • Vorspeisen

    • Maronencremesuppe
      Maronen | Datteln | Bacon | Schnittlauch | Öl

      8,80 €

    • Camembert und Rote Bete
      VEGETARISCH | Panko | Kräutersaitlinge | Feldsalat | Cassis | Honig | Mandeln

      13,80 €

    • Rosa Kalbsrücken
      Schweine Popcorn | Spitzkohl | Wantan | Rote Bete Majo | Jus

      17,20 €

    • Jakobsmuschel und Kürbis
      Birne | Maronen | Zitronen-Thymian-Schaum

      16,90 €

  • Hauptgänge

    • Rote Bete Risotto
      VEGETARISCH | Kräutersaitlinge | Feta | Kartoffelstroh

      19,50 €

    • Pasta Gorgonzola
      Gambas | Jakobsmuscheln | Pancetta | Birne | Frühlingslauch | Zwiebeln| Schweinepopcorn

      22,70 €

    • Zanderfilet
      Schwarzwurzel | Rotkohl | Lauch | Kartoffelstroh | Waldpilzsauce

      30,60 €

    • Schweinebäckchen
      Spitzkohl | Rotkohl | Leffesauce | Kartoffelschnitte | Kräuter

      28,60 €

    • Veggi Burger
      VEGETARISCH | Laugen-Brötchen | Kartoffelpuffer| saure Gürkchen | Zwiebeln | Ei | Feldsalat | Senf-Ketchup | Kräuterkäse | Spitzkohl | Pommes

      15,90 €

    • Leberkäs Burger
      Laugen-Brötchen | saure Gürkchen | Zwiebeln | Ei | Feldsalat | Senf-Ketchup | Kräuterkäse | Spitzkohl | Pommes

      17,00 €

  • Klassiker

    • Schnitzel „Wiener Art“ vom Schwein
      mit kleinem Beilagen Salat und Pommes

      15,80 €

    • Cognac-Pfefferrahm-Schnitzel vom Schwein
      mit Cognac-Pfefferrahmsauce, kleinem Beilagen Salat und Pommes

      17,80 €

    • Gebratenes Lachsforellenfilet
      Spitzkohl | Zitronen-Thymian Schaum | Kartoffelschnitte

      24,70 €

    • Rumpsteak vom Rind
      medium gebraten, mit Leffe-Jus oder Kräuterbutter, hausgemachten Kartoffelkrapfen und kleinem Beilagensalat

      26,90 €

  • Dessert

    • Affogato – das kleine Dessert
      hausgemachtes Vanilleeis im Espresso

      6,00 €

    • Spekulatius & Apfel
      Bratapfel | Mascarpone | Eierlikör | Tonkabohne | Mandelkrokant

      12,40 €

    • Hausgemachte Zimtschnecke
      Blutorange | marinierte Orange | Zimt
      Zubereitungszeit mind. 20 Minuten

      13,40 €

    • Kleine Käseauswahl
      4 Sorten Käse | Brot | Chutney

      13,90 €

  • Kleine Snacks

    • Portion Nachos
      mit zweierlei Dips, Jalapeños und mit Käse überbacken

      7,00 €

    • Schälchen mit Nüssen

      4,00 €

    • Schälchen asiatische Knabbermischung

      6,00 €

    • Großer Teller mit gegarten Edamame Bohnen
      zum selber pulen mit geröstetem Sesam und Salz

      8,00 €

    • Käsewürfel im Glas

      5,20 €

Öffnungszeiten

Do + Fr
17:00 - 20:30 Uhr

Sa + So
12:00 - 15:00 Uhr

17:00 - 20:30 Uhr

Kleine Gesellschaften bis 25 Personen können gerne einen Tisch reservieren und ein Menü mit uns absprechen
Geschlossene Gesellschaften bieten wir im Restaurant nicht an.

WIR HABEN URLAUB

vom 16.10.22 bis 04.11.2022 ist unser Restaurant nicht geöffnet. Reservierungsanfragen ab dem 04.11.2022 gerne per Email an reservierung@gasthaus-dederichs.de

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