Matthias im Gasthaus Dederichs

Im Sommer 2021 wurde unser neues Restaurant in den Räumlichkeiten der ehemaligen Schankwirtschaft im Dorfzentrum eröffnet. Liebevoll wurde alles durch die Hauseigentümer restauriert. Hier trifft nun eine Moderne in Form von Glas und Edelstahl auf traditionelle Bauelemente wie das alte Fachwerk und Bruchstein. Das schafft eine besondere Form der Gemütlichkeit, die sofort zum Verweilen einlädt. Die Küche ist offen gestaltet und so kann man unserem Koch beim Zubereiten der Speisen über die Schulter schauen.

Insgesamt stehen 60 Sitzplätze zur Verfügung. Wir begrüßen alle Gäste, die, die einfach einen gemütlichen Abend mit Bier vom Fass, einer Vielzahl an europäischen Weinen und vielen weiteren Getränken mit ihren Freunden oder Familien genießen möchten. Oder Gäste, die sich von uns kulinarisch mit kreativen und tollen Gerichte unserer Speisekarte verwöhnen lassen möchten. Wir kochen stets saisonal und wechseln unsere Karte regelmäßig. Es gibt sowohl experimentelle und moderne Küche, als auch traditionelle Gerichte. Auch für Wünsche sind wir stets offen – vielleicht schafft es euer Wunschgericht dann sogar auf unsere Speisekarte. Und auch die jüngsten Gäste finden bestimmt ein passendes Gericht auf unserer Kinderspeisekarte. 

 

 

Bistro und Restaurant

  • Moderne trifft Tradition

    Das schafft eine besondere Form der Gemütlichkeit, die sofort zum Verweilen einlädt.

  • Zubereitung in offener Küche

    Die Küche ist offen gestaltet und so kann man unserem Koch beim Zubereiten der Speisen über die Schulter schauen.

  • Bistro meets Restaurant

    Das Restaurant teilt sich in einen vorderen Bistro-Bereich und einen hinteren Restaurant-Bereich.

  • Insgesamt 60 Sitzplätze

    Insgesamt stehen 60 Sitzplätze zur Verfügung.

  • Variierende Speisekarte

    Wir wechseln unsere Karte regelmäßig. Auch für Wünsche sind wir stets offen – vielleicht schafft es Ihr Wunschgericht dann sogar auf unsere Speisekarte. Und auch die jüngsten Gäste finden bestimmt ein passendes Gericht auf unserer Kinderspeisekarte.

  • Terrasse mit Blick ins Grüne

    Bei gutem Wetter bietet unsere Außenterrasse einen tollen Blick ins Grüne. Unser Innenhof versprüht ein Biergarten-Flair, das zum gemeinsamen Schlemmen einlädt.

  • Spielplatz in näherer Umgebung

    Eltern freuen sich über den direkten Blick auf den nur wenige Meter entfernten Spielplatz. So können sie die Sonne genießen, während die Kinder ihrem Vergnügen nachgehen.

Speisekarte

  • Vorspeisen

    • Kohlrabi-Cremesüppchen
      Süß-sauer | Gamba | Rettich

      9,50 €

    • Variation vom Sellerie
      VEGETARISCH | Knollensellerie | Möhren | Kräuter | Staudensellerie

      15,80 €

    • Pfälzer Saumagen
      Brioche | Apfel | Zwiebel | Feigenjus

      17,50 €

    • Gebeizter Lachs
      Rote Bete | Erbsen | Chorizo | Zitronengras-Schaum

      19,00 €

  • Hauptgänge

    • Lachsburger
      Lachsfilet | Briochebrötchen |Käse | rote Zwiebeln | Tomaten |
      gegrilltes Gemüse |Avocado-Majo | Chipotle-Ketchup | Pommes und Mayonnaise

      22,00 €

    • Rindfleisch-Burger
      saftiges Rindfleisch | Briochebrötchen |Käse | rote Zwiebeln | Tomaten |
      gegrilltes Gemüse |Avocado-Majo | Chipotle-Ketchup | Pommes und Mayonnaise

      21,60 €

    • Gerösteter Blumenkohl & Hummus
      VEGETARISCH | Couscous | Kichererbsen | Koriander | Joghurt | Sesam | Ras el Hanout | Naan-Brot

      24,80 €

    • Hausgemachte Pasta Spinat
      VEGETARISCH |hausgemachte Pasta | Spinat | Oliven | Tomaten |
      Zwiebeln | Knoblauch | Chili | Parmesanschaum
      zusätzlich mit Ziegenkäse +5,00 €
      zusätzlich mit Gambas (4 Stück) +10,00 €

      18,50 €

    • Lammrücken – rosa gebraten
      Bärlauch-Kruste | breite Bohnen | Speck | Sellerie | Kartoffelplätzchen | Feigenjus

      34,50 €

    • Gebratenes Rotbarschfilet
      Babyspinat | Ravioli | Tomaten | Zitronengras-Schaum

      33,00 €

  • Klassiker

    • Wiener Schnitzel vom Kalb
      mit Preiselbeeren, Zitrone und Kartoffel-Gurken-Salat

      24,70 €

    • Kalbsschnitzel mit Monschauer Senfsoße
      mit Preiselbeeren, Pommes und Beilagensalat, Monschauer Senfsoße

      26,20 €

    • Gebratenes Lachsforellenfilet
      mit breiten Bohnen, Kartoffelplätzchen, Selleriepüree und Zitronengrasschaum

      28,70 €

    • Rumpsteak vom Rind
      medium gebraten, mit Kräuterbutter oderFeigen-Jus, Beilagensalat und hausgemachten Kartoffelkrapfen

      31,80 €

  • Dessert

    • Affogato – das kleine Dessert
      hausgemachtes Vanilleeis im Espresso

      6,50 €

    • Hausgemachtes Sorbet
      mit Riesling Sekt aufgefüllt

      6,70 €

    • Creme Brûlée von weißer Schokolade
      Weiße Schokolade | Birnen | Rotwein | Williams Birne - Sorbet

      11,50 €

    • Passionsfrucht & Baileys
      Maracuja | Mürbeteig | Kakao | Baileys | Blaubeeren | Frischkäse

      13,80 €

  • Kleine Snacks

    • Portion Nachos
      mit zweierlei Dips, Jalapeños und mit Käse überbacken

      7,00 €

    • Schälchen mit Nüssen

      4,00 €

    • Schälchen asiatische Knabbermischung

      6,00 €

    • Großer Teller mit gegarten Edamame Bohnen
      zum selber pulen mit geröstetem Sesam und Salz

      8,00 €

    • Käsewürfel im Glas

      5,20 €

Öffnungszeiten

Do + Fr + Sa*
ab 17:00 Uhr
Küche bis 20:30 Uhr
So
ab 12 Uhr
Küche von 12:00-14:00 Uhr und 17:00 bis 20:30 Uhr
*Samstagsmittags sind Reservierungen ab einer Gruppengröße von 12 Personen möglich
Ihr möchtet mit einer Gesellschaft bis 50 Personen bei uns einkehren, nutzt gerne unser Kontaktformular für eine Anfrage.
Wir vereinbaren gerne einen persönlichen Termin mit euch, um alles Weitere abzustimmen

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